Υπάρχει ένα φυλλώδες πράσινο πουδεν κάνεικάνετε καλό στο σώμα σας, αλλά αποδεικνύεται ότι το ένα είναι πολύ πιο δυνατό από όλα τα άλλα. Αυτό μπορεί να είναι σύνηθες να το χάσετε στο τμήμα παραγωγής, ή εύκολο να το μπερδέψετε με τη ρόκα ή τα λάχανα.
Αλλά μόνο μια γεύση θα σας ξεκαθαρίσει: Η μπουκιά σε αυτό το πράσινο το κάνει κάτι μοναδικό και νέα έρευνα προτείνει ότι το γευστικό punch συσκευάζει την κορυφή της διατροφής.
Η θρεπτική δύναμη του νεροκάρδαμου
Το 2014, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων ξεκίνησαν μια πρωτοβουλία για τον εντοπισμό τροφών που η επιστήμη έχει συνδέσει με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η έρευνα του CDC επικεντρώθηκε στον προσδιορισμό των τροφίμων που προσφέρουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία σε σχέση με την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Επικεντρώθηκαν σε 17 ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, D, E και K, και βασικά μέταλλα όπως το ασβέστιο και το κάλιο.
Μεταξύ των τροφίμων που αξιολογήθηκαν, το νεροκάρδαμο - μέλος της οικογένειας των σταυρανθών - ήταν στην κορυφή των τσαρτ. Το νεροκάρδαμο είναι πλούσιο σε βασικές βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρά αντιοξειδωτικά και προσφέρει περισσότερη θρεπτική αξία ανά θερμίδα από τα περισσότερα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι λαμβάνετε πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία για κάθε μπουκιά κάρδαμου που παίρνετε.
Οι δύο άλλοι πιο σκληροί διεκδικητές ήταν το κινέζικο λάχανο και το λάχανο.
Πρέπει να λάβετε υπόψη περισσότερα οφέλη για την υγεία του νεροκάρδαμου
Η ειδικός σε θέματα διατροφής της Cleveland Clinic, Julia Zumpano, RD, LD, λέει: "Μελέτη μετά από μελέτη καταγράφει τα εκπληκτικά οφέλη του κάρδαμου. Οι ερευνητές μελετούν τις δυνατότητές του στη μείωση των καρκινογόνων παραγόντων του καπνίσματος, στην απενεργοποίηση των σημάτων για τον καρκίνο του μαστού και στην ανακούφιση του σωματικού στρες από τις προπονήσεις."
Πρόσφατη έρευνα, όπως μια μελέτη βιοχημείας του 2021, έχει προτείνει ότι το νεροκάρδαμο μπορεί να ενισχύσει την υγεία των οστών, να ελαχιστοποιήσει τη βλάβη του DNA και να προσφέρει αντικαρκινικά πλεονεκτήματα. Αυτό το μικροκαμωμένο πράσινο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά - που σημαίνει ότι το κάρδαμο βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, το οποίο παίζει ρόλο στη γήρανση και σε διάφορες χρόνιες ασθένειες.
Η κατανάλωση αυτού του μούρου μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου σας σε 8 εβδομάδες, λέει νέα μελέτη
