Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι η Ολλανδία, μια χώρα με έκταση μόλις 41526 τετραγωνικά χιλιόμετρα και περίπου το μισό μέγεθος της Τσονγκκίνγκ στην Κίνα, είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας γεωργικών προϊόντων στον κόσμο. Ο όγκος των εξαγωγών της σε λουλούδια, λαχανικά και φρούτα κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο. Οι εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων είναι δεύτερες μόνο μετά τη Γερμανία και τη Νέα Ζηλανδία, καταλαμβάνοντας την τρίτη θέση στον κόσμο. Η κατάταξη των εξαγωγών ζωικών και φυτικών ελαίων είναι δεύτερη μόνο μετά την Κίνα και την Ινδία, κατατάσσοντας επίσης την τρίτη θέση στον κόσμο. Οι εξαγωγές κρέατος κατατάσσονται στην τέταρτη θέση στον κόσμο μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Βραζιλία και τη Γερμανία. Από το 2020, η αξία των εξαγωγών των αγροτικών προϊόντων από την Ολλανδία ξεπερνά συνεχώς το όριο των 100 δισεκατομμυρίων δολαρίων, διατηρώντας την παγκόσμια δεύτερη θέση. Γιατί μπορεί η Ολλανδία να γίνει κορυφαίος εξαγωγέας γεωργίας;
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία για να αλλάξετε το πεπρωμένο
Ας ρίξουμε μια ματιά πρώτα στο πώς μοιάζει η ολλανδική γεωργία.
Στις βάσεις γεωργικής παραγωγής στην Ολλανδία, είναι σπάνιο να δεις χρυσαφένια κύματα σίτου που δεν φαίνονται καθόλου, ούτε είναι ορατές καθαρές κορυφογραμμές και κορυφογραμμές. Το πιο συνηθισμένο φαινόμενο είναι ένα γυάλινο θερμοκήπιο το ένα δίπλα στο άλλο. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η έκταση του θερμοκηπίου από γυαλί στην Ολλανδία φτάνει τα 110 εκατομμύρια τετραγωνικά μέτρα, αντιπροσωπεύοντας περίπου το ένα τέταρτο του παγκόσμιου συνόλου.
Το εσωτερικό του θερμοκηπίου δεν είναι ένα κομμάτι γης, αλλά ένα στρώμα-στρώμα «ραφιών». Κάθε στρώμα «ραφιών» δεν καλύπτεται με χώμα, αλλά με ένα υπόστρωμα καλλιέργειας που ονομάζεται «πετροβάμβακας». Αυτό το υλικό είναι αναπνεύσιμο, ενυδατικό και μπορεί να παρέχει αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά στις καλλιέργειες.
Αυτή είναι η τυπική λειτουργία της ολλανδικής γεωργίας: εργαστήριο θερμοκηπίου συν καλλιέργεια χωρίς έδαφος.
Λόγω των δικών της περιορισμών, η ολλανδική γεωργία έχει υιοθετήσει μια τέτοια «τσιμπημένη» μέθοδο παραγωγής. Η Ολλανδία είναι μια χώρα με περισσότερους ανθρώπους και λιγότερη γη, γνωστή ως «πεδινή χώρα». Προκειμένου να αυξηθεί το Lebensraum, οι Ολλανδοί έχουν ανακτήσει γη από τη θάλασσα για γενιές. Η έλλειψη γης έκανε τους Ολλανδούς να «βλέπουν τη γη ως χρυσό» από την αρχαιότητα, καταβάλλοντας κάθε προσπάθεια να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της χρήσης γης, να ασχοληθούν με τρισδιάστατη γεωργία, γεωργία εγκαταστάσεων και να απαιτήσουν αποτελεσματικότητα από το διάστημα.
Ωστόσο, η απλή μετατροπή ενός δισδιάστατου επιπέδου σε τρισδιάστατο χώρο δεν αρκεί. Ο φωτισμός στην Ολλανδία είναι πολύ ανεπαρκής, με μόνο πάνω από δύο μήνες καθαρό καιρό το χρόνο. Οι Ολλανδοί βρίσκουν σιγά σιγά τον δρόμο τους, που είναι να αναζητήσουν βοήθεια από την τοπική ανεπτυγμένη οπτική βιομηχανία και να χρησιμοποιήσουν τη μαύρη τεχνολογία για την επίλυση προβλημάτων. Η οπτική έρευνα, τα οπτικά όργανα και οι σχετικές νέες επιστήμες υλικών στην Ολλανδία είναι εξαιρετικά ανεπτυγμένες. Όταν κατασκεύαζαν φακούς για φωτογραφικές μηχανές υψηλής τεχνολογίας, διαπίστωσαν ότι υπήρχαν ακόμη πολλά περιθώρια βελτίωσης στη μετάδοση του φωτός του συνηθισμένου γυαλιού. Εφόσον εφαρμόστηκε ένα στρώμα αντιανακλαστικής επίστρωσης σε εξειδικευμένο γυαλί για επαγγελματικούς φακούς, μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την ανακλαστικότητα και να βελτιώσει τη μετάδοση του φωτός. Έτσι «μετακίνησαν» και αυτή την επίστρωση πάνω στο τζάμι του θερμοκηπίου, απαλύνοντας ουσιαστικά το πρόβλημα του ανεπαρκούς φωτισμού.
Για να βελτιώσουν περαιτέρω την απόδοση φωτισμού, έχουν επίσης εφαρμόσει έξυπνη τεχνολογία στο κλάδεμα κλαδιών και φύλλων. Μια ολλανδική εταιρεία τεχνολογίας ανέπτυξε ένα ρομπότ τεχνητής νοημοσύνης που μπορεί να αναγνωρίσει αυτόματα την ανάπτυξη των κλαδιών και των φύλλων των δενδρυλλίων, να εκτελέσει έξυπνο κλάδεμα και να κάνει όλες τις καλλιέργειες "βροχή και δροσιά ομοιόμορφα", προωθώντας την ανάπτυξη των καρπών. Κάποιος έχει υπολογίσει χρησιμοποιώντας δύο καλλιέργειες, το αγγούρι και την ντομάτα, ότι μόνο αυτό μπορεί να αυξήσει την απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο κατά 30 τοις εκατό.
Συνολικά, βασιζόμενη στην τεχνολογία για να αντισταθμίσει τις ελλείψεις των φυσικών προικισμών και να μετατρέψει τα μειονεκτήματα των πόρων σε βιομηχανικά πλεονεκτήματα, η ολλανδική γεωργία πέτυχε πράγματι τον στόχο της «χρήσης της τεχνολογίας για να αλλάξει το πεπρωμένο».
Μείωση κόστους με υψηλή απόδοση
Πώς να λύσετε το πρόβλημα κόστους της αντιμετώπισης της γεωργίας ως κλάδου τεχνολογίας;
Η πρωταρχική λύση για την Ολλανδία είναι η εισαγωγή μιας τέταρτης διάστασης - του χρόνου.
Πράγματι, ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της ολλανδικής γεωργίας είναι η υψηλή εισροή της. Είτε πρόκειται για υαλοκήπια, για καλλιέργεια πετροβάμβακα, είτε για έρευνα και εφαρμογή διαφόρων μαύρων τεχνολογιών, το ποσό των απαιτούμενων κεφαλαίων δεν είναι μικρό. Αν και οι υψηλές εισροές μπορούν να αποφέρουν υψηλή απόδοση, βραχυπρόθεσμα, η σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας της ολλανδικής γεωργίας δεν είναι πράγματι ικανοποιητική.
Ωστόσο, δεν υπολογίζονται έτσι οι λογαριασμοί. Υποθέτοντας ότι η παραγωγή κάποιου άλλου ανά μονάδα επιφάνειας είναι 1 και έχει μόνο έναν όροφο στο έδαφος. Η παραγωγή ανά μονάδα επιφάνειας στην Ολλανδία υπερβαίνει κατά πολύ το 1 και μπορεί να λειτουργήσει πολλαπλά στρώματα ταυτόχρονα. Το εκπληκτικό αποτέλεσμα κλίμακας μειώνει σημαντικά το κόστος μονάδας και τα πλεονεκτήματα προκύπτουν φυσικά.
Εκτός από την κλίμακα, η δομή έχει επίσης μεγάλες δυνατότητες αξιοποίησης. Με την ταξινόμηση των πλεονεκτικών κατηγοριών γεωργικών προϊόντων στην Ολλανδία, μπορεί να διαπιστωθεί ότι προϊόντα με υψηλά περιθώρια κέρδους όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα λουλούδια κηπευτικών αποτελούν το επίκεντρο της προσοχής στις Κάτω Χώρες. Οι στατιστικές δείχνουν ότι η ανά μολυσματική απόδοση αγγουριών, πιπεριών τσίλι και ντομάτας στην Ολλανδία είναι η υψηλότερη στον κόσμο και τα λουλούδια κηπευτικών συμβάλλουν στο 40% της αξίας παραγωγής της ολλανδικής γεωργίας με το 6% της έκτασης φύτευσης.
Τέλος, υπάρχει περιφερειακό πλεονέκτημα. Ο κύριος εξαγωγικός προορισμός για τα ολλανδικά αγροτικά προϊόντα είναι η Ευρώπη, όπου το κόστος εργασίας είναι εξαιρετικά υψηλό. Ένα γαλλικό ερευνητικό ίδρυμα υπολόγισε ότι αν αθροιστούν τα έξοδα φύτευσης, επεξεργασίας και μεταφοράς σε ολόκληρη την αλυσίδα της βιομηχανίας, το κόστος εργασίας μπορεί να αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ των τοπικών λιανικών τιμών λαχανικών και φρούτων. Αυτό σημαίνει επίσης ότι εφόσον οι επενδύσεις υψηλής τεχνολογίας δεν είναι υπερβολικά δαπανηρές και το επίπεδο αυτοματισμού είναι αρκετά υψηλό ώστε να καλύπτει το αντίστοιχο κόστος εργασίας, συνολικά είναι οικονομικά αποδοτικό.
Επί του παρόντος, η γεωργία εγκαταστάσεων στην Ολλανδία έχει εφαρμόσει πλήρως αυτοματοποιημένο έλεγχο, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων φωτισμού, συστημάτων θέρμανσης, συστημάτων άρδευσης και λίπανσης με υγρά λιπάσματα, συστημάτων αναπλήρωσης διοξειδίου του άνθρακα, μηχανοποιημένων συστημάτων συγκομιδής και συστημάτων παρακολούθησης. Οι μηχανές αντικαθιστούν τη χειρωνακτική εργασία και αναλαμβάνουν τις περισσότερες από τις πιο χρονοβόρες, εντατικές και επαγγελματικές δεξιότητες που απαιτούνται εργασίες, κάτι που είναι επίσης ένας από τους σημαντικούς λόγους για τους οποίους τα ολλανδικά γεωργικά προϊόντα έχουν πλεονέκτημα κόστους.
Καταλαμβάνουν το high-end τομέα της αλυσίδας της γεωργικής βιομηχανίας
Σε όλο τον κόσμο, οι ανεπτυγμένες γεωργικές χώρες έχουν προφανή πλεονεκτήματα και στα δύο άκρα της καμπύλης υψηλής προστιθέμενης αξίας της βιομηχανικής αλυσίδας.
Το ένα άκρο είναι η ανάντη βιομηχανία σπόρων.
Απλώς ρίξτε μια ματιά στα σχολεία εδώ για να δείτε πόσο ανεπτυγμένη είναι η βιομηχανία σπόρων στην Ολλανδία. Ως ένα από τα ισχυρότερα πανεπιστήμια στον τομέα της γεωργίας και της βιοεπιστήμης στον κόσμο, το Πανεπιστήμιο Wageningen, που βρίσκεται στο Wageningen, μια μικρή πόλη της Ολλανδίας, ηγείται παγκοσμίως στις γεωργικές επιστήμες, τη βιοεπιστήμη, την επιστήμη των τροφίμων και άλλες ειδικότητες και έχει ώθησε τα διάσημα πανεπιστήμια του κόσμου στην πρώτη θέση στον κόσμο για πολλά συνεχόμενα χρόνια.
Η Ολλανδία είναι επίσης μια από τις χώρες με υψηλό βαθμό εκβιομηχάνισης στη βιομηχανία σπόρων στον κόσμο. Η Ολλανδία κατέχει τέσσερις από τις δέκα κορυφαίες εταιρείες παραγωγής σπόρων παγκοσμίως. Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι η Ολλανδία ηγείται της παγκόσμιας τάσης στην ανάπτυξη της βιομηχανίας σπόρων.
Στο άλλο άκρο είναι η κατάντη αγορά.
Μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές θεσμικές καινοτομίες στην ολλανδική γεωργία είναι το σύστημα δημοπρασιών. Αυτός είναι ένας από τους κύριους τρόπους διανομής γεωργικών προϊόντων στην Ολλανδία.
Το ολλανδικό σύστημα δημοπρασιών γεωργικών προϊόντων έχει μακρά ιστορία. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το ολλανδικό εμπόριο γνώρισε σημαντική ανάπτυξη και οι παραδοσιακές μέθοδοι δεν ήταν πλέον κατάλληλες για τις ανάγκες συναλλαγών μεγάλης κλίμακας. Λόγω της δυσκολίας αποθήκευσης και μεταφοράς φρέσκων λουλουδιών, φρούτων και λαχανικών, Ολλανδοί επιχειρηματίες επινόησαν έναν νέο τρόπο δημοπρασίας, ο οποίος ονομάζεται «ολλανδική δημοπρασία».
Το σύστημα δημοπρασιών έχει πολλά οφέλη. Πρώτον, πιέστε ανάντη για να διασφαλίσετε την ποιότητα του προϊόντος. Όλα τα γεωργικά προϊόντα που εμπλέκονται στις εμπορικές συναλλαγές πρέπει να περιλαμβάνονται στο πεδίο της εποπτείας της ποιότητας και τα μεγάλα χρηματιστήρια θα προστατεύουν φυσικά από προϊόντα που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις για τη δική τους φήμη. Δεύτερον, ο μηχανισμός δημοπρασίας είναι ουσιαστικά ένα πακέτο υπηρεσιών που παρέχονται γύρω από τις συναλλαγές της αγοράς, έτσι το χρηματιστήριο θα συλλέγει συνειδητά πληροφορίες για ολόκληρη την αλυσίδα του κλάδου για να σπάσει το φαινόμενο του σιλό πληροφοριών που υπάρχει συνήθως στις παραδοσιακές συναλλαγές. Τρίτον, το σύστημα δημοπρασιών βοηθά στη διαμόρφωση ενός έγκυρου μηχανισμού προσαρμογής των τιμών, ο οποίος ούτε ευνοεί την ανάντη ούτε βλέπει διαφορετικά την κατάντη και μπορεί να προωθήσει την υγιή ανάπτυξη του κλάδου. Τέταρτον, το σύστημα δημοπρασιών συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός εξειδικευμένου καταμερισμού εργασίας και σε κάποιο βαθμό εξουδετερώνει τους κινδύνους της αγοράς.
Πρέπει να ειπωθεί ότι η ανθρώπινη σοφία είναι άπειρη και μια σειρά βασικών παραγόντων που σχετίζονται με τη συνολική ανάπτυξη της αγοράς γεωργικών προϊόντων, όπως η τυποποίηση, η εξειδίκευση και η πληροφόρηση, έχουν συνδεθεί με το σφυρί μετά το άλλο. Στην πραγματικότητα, το σύστημα δημοπρασιών όχι μόνο επηρέασε βαθιά την ολλανδική γεωργία, αλλά παρείχε επίσης μια νέα προσέγγιση για την κατασκευή του παγκόσμιου συστήματος κυκλοφορίας γεωργικών προϊόντων.
