Η λειτουργία του ανόργανου αλατιού

1. Είναι δομικό συστατικό των κυττάρων.
Ορισμένα ανόργανα άλατα είναι σημαντικά συστατικά ορισμένων πολύπλοκων ενώσεων στα κύτταρα.
Παράδειγμα: Το Mg2 plus είναι βασικό συστατικό των μορίων χλωροφύλλης. Το Fe2 plus είναι το κύριο συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Το ανθρακικό ασβέστιο είναι ένα σημαντικό συστατικό στα οστά και τα δόντια των ζώων και των ανθρώπων.
2. Συμμετέχουν και διατηρούν τις μεταβολικές δραστηριότητες των οργανισμών.
Παράδειγμα: Μια ορισμένη ποσότητα Ca2 plus πρέπει να περιέχεται στο αίμα των θηλαστικών. Εάν η περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου στο αίμα ενός ζώου είναι πολύ χαμηλή, θα εμφανιστούν σπασμοί. Το Ca2 plus είναι επίσης πολύ σημαντικό για την πήξη του αίματος, χωρίς το Ca2 plus, το αίμα δεν μπορεί να πήξει. Τα ανόργανα ιόντα άλατος στον οργανισμό πρέπει να διατηρούν μια ορισμένη αναλογία, η οποία είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση της οσμωτικής πίεσης και της οξεοβασικής ισορροπίας των κυττάρων και είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τις φυσιολογικές ζωτικές δραστηριότητες του οργανισμού. Για παράδειγμα, το HCO3- παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του φυσιολογικού pH του αίματος. Τα ένζυμα που περιέχουν Zn είναι τα περισσότερα και οι δραστηριότητες περισσότερων από 70 ενζύμων σχετίζονται με τον Zn. Το Co είναι απαραίτητο συστατικό της βιταμίνης Β12 και συμμετέχει στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων.
3. Διατηρήστε την οξεοβασική ισορροπία στον οργανισμό.
4. Διατηρήστε την ωσμωτική πίεση των κυττάρων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα φυτά να απορροφούν θρεπτικά συστατικά.