Πότε να συγκομιδή κρεμμύδια για την καλύτερη ποιότητα και γεύση © Thomas Nelson
Τα κρεμμύδια είναι ένα βασικό σε πολλές κουζίνες, προσθέτοντας γεύση και βάθος σε ένα ευρύ φάσμα πιάτων . Η καλλιέργεια των δικών σας κρεμμυδιών μπορεί να είναι μια ανταμείβοντας εμπειρία, αλλά η γνώση του για τη συγκομιδή σας είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της καλύτερης ποιότητας και της γεύσης {{ Αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τα σημάδια που θα αναζητήσουμε και τα βήματα που πρέπει να λάβουμε για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών στην κορυφή τους .
Κατανόηση σταδίων ανάπτυξης κρεμμυδιού
Για να προσδιορίσουμε τον καλύτερο χρόνο για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τα διάφορα στάδια της ανάπτυξής τους . Τα κρεμμύδια περνούν από αρκετές φάσεις από τη φύτευση μέχρι την ωριμότητα . Αρχικά, εστιάζουν στην ανάπτυξη ενός ισχυρού συστήματος και των πράσινων κορυφών . καθώς ωθούν, αρχίζουν να σχηματίζουν τα σφάλματα που είναι οι .. Αυτοί οι βολβοί είναι πλήρως ανεπτυγμένοι και έχουν φτάσει στο μέγιστο μέγεθος τους .
Τα κρεμμύδια συνήθως κατηγοριοποιούνται σε τρεις τύπους με βάση την καλλιεργητική τους περίοδο: η σύντομη, ενδιάμεση ημέρα και τα κρεμμύδια μακράς ημέρας . Κάθε τύπος έχει διαφορετικές απαιτήσεις για την άνοιξη για να σχηματίσουν βολβούς .. κρεμμύδια στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου .
Σημάδια ότι τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή
Το πιο αξιόπιστο σημάδι ότι τα κρεμμύδια είναι έτοιμα να συγκομιστούν είναι η κατάσταση των κορυφών ή το φύλλωμα . όταν η πλειοψηφία των πράσινων κορυφών αρχίζει να μετατρέπεται σε κίτρινο και πέφτει, είναι μια σαφής ένδειξη ότι οι βολβοί έχουν ωριμάσει . Αυτό συμβαίνει συνήθως περίπου 100 έως 120 ημέρες μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία και τις αυξανόμενες συνθήκες {}}.
Ένας άλλος δείκτης κλειδιού είναι το μέγεθος των βολβών ., ωθήστε απαλά πίσω το έδαφος γύρω από μερικά κρεμμύδια για να ελέγξετε το μέγεθος τους . θα πρέπει να είναι μεγάλα και σταθερά . αν οι βολβοί είναι ακόμα μικροί, δώστε τους λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν . Ωστόσο, αποφεύγουν, ειδικά αν οι κορυφές έχουν πέσει πάνω από το έδαφος, είναι υγρό .
Η καλύτερη ώρα της ημέρας για συγκομιδή
Η καλύτερη στιγμή της ημέρας για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών είναι το πρωί, αφού η δροσιά έχει στεγνώσει, αλλά πριν από τη ζέστη της ημέρας σε . συγκομιδή κατά τη διάρκεια των πιο δροσερών τμημάτων της ημέρας βοηθά να αποτρέψει το κρεμμύδι να γίνει υπερβολικά άγχος, που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα αποθήκευσης {{
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι κήπου ή φτυάρι, χαλαρώστε προσεκτικά το έδαφος γύρω από τα κρεμμύδια και σηκώστε τα απαλά . Αποφύγετε να τραβήξετε τα κρεμμύδια από τις κορυφές τους, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τους βολβούς . Μόλις συλλέγονται, βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μόνο στρώμα στο έδαφος ή σε ξηρό, καλοφτιαγμένο επιφάνεια για να θεραπεύσετε.}}}
Σκλάρυκα κρεμμυδιών για αποθήκευση
Η σκλήρυνση είναι ένα κρίσιμο βήμα για να εξασφαλίσετε ότι τα κρεμμύδια σας αποθηκεύουν καλά . μετά τη συγκομιδή, αφήστε τα κρεμμύδια να στεγνώσουν σε ένα ζεστό, ευάερο σημείο από το άμεσο ηλιακό φως . Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στα εξωτερικά στρώματα να γίνονται χαρτί και ο λαιμός για να στεγνώσει εντελώς, που βοηθά την πρόληψη και τη σήψη {{{}} Τυπική καμπύλη διαρκεί δύο εβδομάδες.
Μόλις τα κρεμμύδια είναι πλήρως θεραπευμένα, κόβουν τις ρίζες και κόψτε τις κορυφές σε περίπου μία ίντσα . βούρτσα από οποιοδήποτε υπόλοιπο έδαφος, αλλά αποφύγετε τα κρεμμύδια, καθώς η υγρασία μπορεί να μειώσει τη ζωή αποθήκευσης . αποθηκεύστε τα θεραπευμένα κρεμμύδια σε ένα δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπως ένα βασικό ή ντουλάπι .} Η κατάλληλη καμπύλη και η αποθήκευση τους για αρκετούς μήνες, για αρκετούς μήνες, και ευέλικτο συστατικό καλά στο χειμώνα .
Χειρισμός και αποθήκευση κρεμμυδιών
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των κρεμμυδιών σας, κρατήστε τα σε τσάντες ματιών, καλάθια ή κιβώτια που επιτρέπουν την καλή κυκλοφορία του αέρα . αποφύγετε την αποθήκευση των κρεμμυδιών σε πλαστικές σακούλες, καθώς αυτό μπορεί να παγιδεύει την υγρασία και να οδηγήσει στην αλλοίωση . ελέγξτε τα αποθηκευμένα κρεμμύδια σας τακτικά και να αφαιρέσετε όλα αυτά που δείχνουν τα σήματα ή την εξάπλωση για να αποτρέψετε από τα άλλα.
Εάν έχετε αναπτύξει διαφορετικές ποικιλίες, κρατήστε τους ξεχωριστά, καθώς ορισμένοι τύποι αποθηκεύονται καλύτερα από άλλους . Για παράδειγμα, τα γλυκά κρεμμύδια έχουν συνήθως μια μικρότερη διάρκεια αποθήκευσης σε σύγκριση με τις πικάντικες ποικιλίες . χρησιμοποιήστε πρώτα τα πιο γλυκά κρεμμύδια και αποθηκεύστε τις πιο έντονες για μακροπρόθεσμη αποθήκευση .
Η συγκομιδή των κρεμμυδιών την κατάλληλη στιγμή και η θεραπεία τους σωστά είναι βασικά βήματα για την επίτευξη της καλύτερης ποιότητας και της γεύσης ., δίνοντας προσοχή στα στάδια ανάπτυξης, τα σημάδια της ωριμότητας και των σωστών τεχνικών συγκομιδής, μπορείτε να απολαύσετε μια πλούσια συγκομιδή με νόστιμα, τα κρεμμύδια του σπιτιού . με προσεκτικό χειρισμό και αποθήκευση σε όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα φρέσκα και τα φρέσκα για τους μήνες, τα γεύματα σας, τα γεύματα σας για τα γεύματα σας. έτος .
