Οι υψηλές αποδόσεις των καλλιεργειών συχνά εξετάζονται λόγω των επιπέδων λιπασμάτων που απαιτούνται για την παραγωγή τέτοιων αποδόσεων και λόγω της αντίληψης και της πραγματικότητας των πιθανών περιβαλλοντικών επιπτώσεων αυτών των εισροών.
Ωστόσο, η διατήρηση της παραγωγής τροφίμων για τον αναπτυσσόμενο παγκόσμιο πληθυσμό απαιτεί τη χρήση νέας τεχνολογίας και την εντατικοποίηση της παραγωγής και της διαχείρισης για την ανάπτυξη περισσότερων τροφίμων στην τρέχουσα καλλιέργεια. Το λίπασμα είναι απαραίτητο για την επίτευξη αυτού του γεγονότος.
Η κατάχρηση των γεωργικών λιπασμάτων έχει αναμφισβήτητα εμφανιστεί και ο αντίκτυπός της στο περιβάλλον πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε να συγκρίνουμε τον κίνδυνο εφαρμογής λιπασμάτων με τα οφέλη για την παραγωγή τροφίμων.
Έφτασε η ώρα να διαλύσει τις παρανοήσεις και τους μύθους για τα λιπάσματα και τα θρεπτικά συστατικά και να μεταφέρει ένα σωστό μήνυμα σε έναν κόσμο που γίνεται όλο και πιο αστικοποιημένος και απομακρύνεται από το τι είναι η γεωργική παραγωγή - παρέχοντας υγιεινά τρόφιμα.
Συμβολή των λιπασμάτων στην προμήθεια τροφίμων
Μια έρευνα της παραγωγής καλλιεργειών των ΗΠΑ εκτιμά ότι οι μέσες αποδόσεις καλαμποκιού θα μειώνονταν κατά 40 % χωρίς λίπασμα αζώτου (N). Ακόμη μεγαλύτερες μειώσεις θα συμβούν εάν άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, ο φωσφόρος (Ρ) και το κάλιο (Κ) ήταν επίσης περιορισμένα. Πολλές μακρές - όροι μελέτες έχουν επίσης επιδείξει τη συμβολή των λιπασμάτων στη διατήρηση των αποδόσεων των καλλιεργειών. Για παράδειγμα, οι μακροχρόνιες μελέτες - όροι στην Οκλαχόμα παρουσιάζουν μείωση απόδοσης σίτου 40 % χωρίς κανονικές προσθήκες Ν και Ρ. Μια μακρά μελέτη - όρος στο Μισσούρι διαπίστωσε ότι το 57 % της απόδοσης των κόκκων οφείλεται σε προσθήκες λιπασμάτων και ασβέστη.
Ομοίως, οι δοκιμές όρων από το Κάνσας δείχνουν ότι το 60 % της απόδοσης καλαμποκιού οφείλεται σε λιπάσματα N και P.
Λίγοι άνθρωποι εκτιμούν ότι οι αποδόσεις του καλαμποκιού συνέχισαν να αυξάνονται στην ζώνη καλαμποκιού των Ηνωμένων Πολιτειών χωρίς παρόμοια αύξηση του Ν (η προσθήκη θρεπτικών ουσιών που σχετίζεται περισσότερο με την απορροή - σχετική εξασθένιση του νερού). Στην πραγματικότητα, το N - η απόδοση της χρήσης έχει αυξηθεί τουλάχιστον 35 % τα τελευταία 25 χρόνια (δηλαδή λιγότερα n λιπάσματα απαιτείται τώρα για την παραγωγή ενός βάζου κόκκων). Είναι αξιοσημείωτο ότι συγκομίζεται περισσότερο καλαμπόκι χωρίς να αυξάνεται τα ποσοστά εφαρμογής των λιπασμάτων. Ορισμένες από αυτές τις βελτιώσεις προέρχονται επίσης από τη σύγχρονη γενετική και τη βελτίωση της αγρονομικής διαχείρισης.
Είναι η κοπριά την απάντηση;
Η κοπριά ζώων μπορεί να προσφέρει μια χρήσιμη παροχή θρεπτικών ουσιών για την καλλιέργεια καλλιεργειών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι έχουν την λανθασμένη ιδέα ότι η κοπριά έχει ένα ειδικό ακίνητο για την οικοδόμηση εδαφών. Οι κοπριάς δεν περιέχουν πλέον θρεπτικά συστατικά από ό, τι παρόντα στη ζωοτροφία που συνθέτει την κοπριά. Ομοίως, οι κοπριάς δεν παράγουν οργανική ύλη που δεν ήταν αρχικά στην ζωοτροφία. Η διαδικασία πέψης δεν παράγει πρόσθετα θρεπτικά συστατικά ή οργανική ύλη.
Αυτό σημαίνει ότι οποιαδήποτε οργανική ύλη ή θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο πεδίο - εφαρμοσμένη κοπριά είναι απλά αφομοιωμένες καλλιέργειες από κάπου αλλού. Το σανό, ο κόκκος ή η ενσίρωση που συλλέγονται για να τροφοδοτήσουν τα ζώα απλώς λαμβάνονται από ένα πεδίο και στη συνέχεια εφαρμόζονται σε ένα άλλο πεδίο μετά από να περάσουν από ένα ζώο, με την αναπόφευκτη απώλεια θρεπτικών ουσιών και άνθρακα (γ) για να επιτρέψει στο ζώο να αναπτυχθεί.
Οι ζωοτροφές σπάνια περιέχουν τα βασικά φυτικά θρεπτικά συστατικά στον σωστό λόγο που απαιτείται για την καλλιέργεια καλλιεργειών. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι τύποι εφαρμογής κοπριάς συχνά οδηγούν σε ανισορροπίες και συσσώρευση θρεπτικών ουσιών στο έδαφος που μπορούν να δημιουργήσουν περιβαλλοντικό κίνδυνο. Οι κομπόστ και οι κοπριάς μπορούν να είναι καλές πηγές θρεπτικών ουσιών, αλλά η ανοργανοποίηση τους εξαρτάται από πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις τόσο του εδάφους όσο και των περιβαλλοντικών παραγόντων που είναι δύσκολο να προβλεφθούν, γεγονός που συνήθως οδηγεί σε χαμηλότερη απόδοση από το λίπασμα.
Σε μια συνεχιζόμενη μελέτη στην Αγγλία (που ξεκίνησε το 1840), οι εφαρμογές της κοπριάς του αγροκτήματος αύξησαν το έδαφος C και N σε μεγαλύτερη έκταση από ό, τι το λίπασμα Ν. Ωστόσο, οι φυσικές ιδιότητες του εδάφους, όπως η συσσωρευμένη σταθερότητα και η διήθηση του νερού N λίρες ανά στρέμμα ανά έτος).
Πιθανότατα θα υπάρξει περισσότερη κοπριά και ζωική κοπριά στο μέλλον και αυτά τα ζώα θα καταναλώνουν περισσότερο χόρτο και καλλιέργειες που πρέπει να γονιμοποιηθούν και να παράγουν κοπριά που πρέπει να αντιμετωπιστεί. Αλλά τα ίδια τα ζώα δεν θα παρέχουν τα απαραίτητα νέα θρεπτικά συστατικά. Η επέκταση της αστικοποίησης σημαίνει να διαχειριστούν περισσότερα οργανικά απόβλητα και βιοσώματα. Αλλά η αντίσταση στην εφαρμογή αυτών των υλικών πίσω στη γη φαίνεται να αυξάνεται και η εφαρμογή της γης απαγορεύεται σε πολλές χώρες.
Η σωστή διατροφή των καλλιεργειών διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της παγκόσμιας προσφοράς στον κόσμο. Χρησιμοποιήστε το λίπασμα κατάλληλα για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα και μην φοβάστε να μιλήσετε για τις γεωργικές πρακτικές που είναι ένα τέτοιο όφελος για την ανθρωπότητα.
Πηγή: Δρ Rob Mikkelsen, Διευθυντής, Περιφέρεια Δυτικής Βόρειας Αμερικής, Διεθνές Ινστιτούτο Διατροφής Φυτών (IPNI)
