Δεν υπάρχει δεύτερη άνθηση του σιταριού. Αν ευδοκιμήσει πριν από το χειμώνα και μεγαλώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα ευδοκιμήσει. Δηλαδή, εάν όλα τα θρεπτικά συστατικά καταναλωθούν πριν από το χειμώνα, τα θρεπτικά συστατικά θα καταναλωθούν εκ των προτέρων όταν η επόμενη άνοιξη αρχίσει να επιμηκύνεται και να μεγαλώνει τα αυτιά. Εάν τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να συμβαδίσουν, η απόδοση σίγουρα δεν θα είναι υψηλή. Ποιοι είναι λοιπόν οι κίνδυνοι της ανάπτυξης του σιταριού;
Η βλάβη της ευημερίας του σίτου
1. Ο χειμώνας και οι αρχές της άνοιξης είναι επιρρεπείς σε ζημιές από παγετό
Οι μίσχοι και τα φύλλα των ανθισμένων δενδρυλλίων σιταριού είναι τρυφερά, με ανεπαρκή αποθήκευση σακχάρου, μειωμένη συγκέντρωση κυτταρικού υγρού και σημαντικά εξασθενημένη αντοχή στον παγετό. Είναι πολύ ευαίσθητα στη ζημιά από το χειμερινό παγετό και στις ζημιές από το κρύο αργά την άνοιξη, με ήπιες περιπτώσεις μαραμένων φύλλων και νεκρών φρεατίων και σοβαρές περιπτώσεις παγωμένων νεαρών αυτιών.
2. Ευάλωτος σε ασθένειες
Εάν η θερμοκρασία το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι υψηλή, η διαχειμάζουσα βάση του παθογόνου θα αυξηθεί και η ανθεκτικότητα στις ασθένειες των ακμαίων δενδρυλλίων σιταριού θα μειωθεί. Κάτω από κατάλληλες συνθήκες (βροχερή άνοιξη και ανεπαρκές φως), είναι πολύ εύκολο να προκληθούν ασθένειες όπως έλκος, ωίδιο και σήψη των ριζών.
3. Επιρρεπής σε παραμονή στα μεσαία και μεταγενέστερα στάδια
Τα βασικά μεσογονάτια των ανθισμένων δενδρυλλίων σιταριού είναι μακρά, τα τοιχώματα του στελέχους είναι λεπτά και η συσσώρευση ξηρής ουσίας είναι μικρότερη. Περισσότερα θρεπτικά συστατικά παρέχονται στα υπέργεια μέρη, με αποτέλεσμα την κακή ανάπτυξη των ριζών, λιγότερες δευτερεύουσες ρίζες και ρηχές ρίζες. Εάν υπάρχει καταιγίδα στα μεσαία και μεταγενέστερα στάδια, είναι εύκολο να καταρρεύσει και να προκαλέσει μεγάλες απώλειες.
