Το χειμωνιάτικο σπανάκι είναι διαφορετικό από το φθινοπωρινό. Το χειμερινό σπανάκι τρώγεται κυρίως νωρίτερα την άνοιξη του επόμενου έτους και η απόδοση είναι σχετικά υψηλή. Η φύτευση του χειμερινού σπανακιού, όπως και η φύτευση του κρεμμυδιού, έχει αυστηρές απαιτήσεις για το χρόνο σποράς. Στις βόρειες περιοχές, φυτεύεται γενικά γύρω στον Οκτώβριο, με διαφορετικούς χρόνους φύτευσης σε διαφορετικές περιοχές. Η πρώιμη ή όψιμη φύτευση δεν ευνοεί το ξεχειμώνιασμα. Γενικά, μια ημερήσια μέση θερμοκρασία περίπου 18 βαθμών Κελσίου είναι κατάλληλη για φύτευση και μεγαλώνει σε περίπου 5-6 φύλλα πριν από το χειμώνα. Μόνο τότε μπορούμε να επιβιώσουμε με ασφάλεια τον χειμώνα. Ωστόσο, ο συγκεκριμένος χρόνος φύτευσης πρέπει να καθοριστεί με βάση το τοπικό κλίμα.
Μέθοδοι φύτευσης για το ξεχειμώνιασμα του σπανακιού
1. Το χειμερινό σπανάκι πρέπει να επιλέγει ποικιλίες κατάλληλες για φθινοπωρινή σπορά και μέση έως όψιμη ωρίμανση, καθώς οι καλές ποικιλίες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη και την απόδοση.
2. Αρχικά, προετοιμάστε το έδαφος, οργώστε βαθιά και προσεκτικά, προετοιμάστε τα όρια του χωραφιού, εφαρμόστε λίπασμα βάσης και ισοπεδώστε το με τσουγκράνα για να διευκολυνθεί η φύτευση.
3. Πριν τη σπορά, μουλιάζουμε τους σπόρους σε νερό για 10 ώρες πριν τη σπορά. Προσοχή στο πότισμα τους πριν τη σπορά. Αν είναι για φύτευση σε αυλάκι, απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα στο αυλάκι. Αν είναι για επίπεδη φύτευση χρησιμοποιήστε σπορά λωρίδων είτε για σπορά είτε για σπορά λουρίδων. Μετά τη σπορά, καλύψτε το έδαφος με περίπου 1-1,5 εκατοστά χώματος. Εάν το χώμα είναι πολύ παχύ, θα επηρεάσει την ανάδυση των δενδρυλλίων.
