Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι ένα βασικό προϊόν της κουζίνας, που χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό και το γαρνίρισμα σαλάτες, σάλτσες, σούπες, ντιπ και πολλά άλλα πιάτα. Τα πράσινα κρεμμύδια, γνωστά και ως κρεμμύδια, είναι κρεμμύδια που δεν παράγουν βολβούς(Allium fistulosum). Αυτά είναι τα πράσινα κρεμμυδάκια που βρίσκονται πιο συχνά στα παντοπωλεία. Είναι βραβευμένα για την ήπια γεύση κρεμμυδιού και την τρυφερή, φρέσκια υφή τους.
«Εκεί που προκαλεί σύγχυση», λέει ο ειδικός στα λαχανικά του Πανεπιστημίου Clemson, Gilbert Miller, «είναι το πραγματικό κρεμμύδι βολβού.(Allium cepa)μπορεί να συλλεχθεί νωρίς, να σχηματιστεί προ του βολβού και να μοιάζει με κρεμμύδι».
Τα πράσινα κρεμμύδια (τα είδη που δεν παράγουν βολβούς) είναι το επίκεντρο αυτού του οδηγού. Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται εύκολα και καταλαμβάνουν πολύ λίγο χώρο καθώς αναπτύσσονται. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για να απολαύσετε μια γευστική συγκομιδή φρέσκων κρεμμυδιών από τον κήπο σας.
Πού να φυτέψετε πράσινα κρεμμύδια
Φυτέψτε πράσινα κρεμμύδια σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε γόνιμο, ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Επειδή δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, είναι εύκολο να τοποθετηθούν στη γωνία ενός υπερυψωμένου κρεβατιού ή στο τέλος μιας σειράς άλλης καλλιέργειας. Χρειάζονται καλή αποστράγγιση, επομένως τα υπερυψωμένα κρεβάτια είναι μια εξαιρετική επιλογή για την καλλιέργεια φρέσκων κρεμμυδιών. Μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε δοχεία μαζί με βότανα ή βρώσιμα λουλούδια.
Πώς και πότε να φυτέψετε πράσινα κρεμμύδια
Φυτέψτε πράσινα κρεμμύδια από σπόρους σε εξωτερικούς χώρους στα μέσα της άνοιξης ή ξεκινήστε τα σε εσωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης για μεταφύτευση στον κήπο στα τέλη της άνοιξης. Αναπτύσσονται γρήγορα και είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου 60 με 90 ημέρες. Μπορούν να φυτευτούν την άνοιξη για μια καλοκαιρινή συγκομιδή και ξανά στα μέσα του καλοκαιριού για μια φθινοπωρινή ή χειμερινή συγκομιδή.
Βεβαιωθείτε ότι το κρεβάτι είναι απαλλαγμένο από ζιζάνια πριν από τη φύτευση και αφαιρέστε τυχόν ζιζάνια που εμφανίζονται όσο είναι ακόμη μικρά. Τα ζιζάνια ανταγωνίζονται για νερό και θρεπτικά συστατικά και είναι σχεδόν αδύνατο να τραβήξετε μεγάλα ζιζάνια χωρίς να ενοχλήσετε τα νεαρά φυτά πράσινων κρεμμυδιών.
Συμβουλές για τη φροντίδα του πράσινου κρεμμυδιού
Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι από τα πιο εύκολα και πιο ικανοποιητικά λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο και παράγουν γρήγορα μια συγκομιδή.
Φως
Τα πράσινα κρεμμύδια αναπτύσσονται καλύτερα στον ήλιο (τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα), αλλά ανέχονται λίγη σκιά, ιδιαίτερα το απόγευμα.
Έδαφος και Νερό
Τα πράσινα κρεμμύδια δεν ασχολούνται με τα εδάφη, αν και τα γόνιμα αμμοπηλώδη είναι τα ιδανικά και τα καταφέρνουν καλύτερα όταν το pH είναι ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο (pH από 6.{1}} έως 7.0). Η εξαιρετική αποστράγγιση είναι απαραίτητη. η υπερβολική υγρασία προκαλεί σήψη των ριζών. Ενσωματώστε κομπόστ στο έδαφος πριν το φυτέψετε σε βάθος περίπου 6 ιντσών για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και να βελτιώσετε την αποστράγγιση. Εάν καλλιεργείτε πράσινα κρεμμύδια σε δοχεία, οι γλάστρες πρέπει να έχουν επαρκείς οπές αποστράγγισης.
