Το φθινόπωρο θεωρείται συχνά ως η εποχή για την αφθονία των καλλιεργειών για συγκομιδή στον λαχανόκηπο. Οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται και καλλιεργούνται όλη την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι τώρα στο προσκήνιο και μπορεί να είναι η περίοδος αιχμής για τη συγκομιδή. Ωστόσο, το γεγονός είναι ότι το φθινόπωρο παραμένει επίσης μια εξαιρετική περίοδος για τη σπορά μιας σειράς λαχανικών.
Όσον αφορά τα φθινοπωρινά λαχανικά για φύτευση, μπορούν να είναι και τα δύο ταχείας ανάπτυξης-καλλιέργειες που πρέπει να μαζεύονται όλο το φθινόπωρο και το χειμώνα, μαζί με λαχανικά που χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο και θα είναι έτοιμα το επόμενο έτος. Το φθινόπωρο το έδαφος είναι αρκετά ζεστό για να εξασφαλίσει ότι οι σπόροι βλαστάνουν γρήγορα και τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα πριν χτυπήσει ο πιο κρύος καιρός. Ή, μπορείτε να επιλέξετε από τα λαχανικά για να καλλιεργήσετε σε θερμοκήπιο το φθινόπωρο.
Κατά τη διάρκεια της θητείας μου ως επαγγελματίας κηπουρός στην κουζίνα καλλιεργούσα λαχανικά για σεφ σε εστιατόρια όλο το χρόνο. Υπήρχαν εβδομαδιαίες συγκομιδές κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες, με σπορές προγραμματισμένες μέχρι το φθινόπωρο για να βεβαιωθούμε ότι θα μπορούσαμε να παρέχουμε φρέσκα λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Ρίχνουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες καλλιέργειες που είναι ιδανικές για φθινοπωρινή φύτευση και μπορούν να γεμίσουν γρήγορα έναν φθινοπωρινό λαχανόκηπο με φυτά για να παρέχουν συγκομιδή κατά τους ψυχρότερους μήνες και την επόμενη σεζόν.
10 λαχανικά που πρέπει να φυτέψετε το φθινόπωρο
Εάν θέλετε έναν πλούσιο κήπο κουζίνας, μην ξεχάσετε να βάλετε τη φύτευση λαχανικών στη λίστα ελέγχου κηπουρικής του φθινοπώρου. Είναι σημαντικό να φυτέψετε αυτά τα λαχανικά πριν φτάσει ο παγετός, γι' αυτό προσέχετε την πρόγνωση του καιρού καθώς οι ημερομηνίες παγετού θα διαφέρουν μεταξύ των ζωνών ανθεκτικότητας των ΗΠΑ.
1. Μπρόκολο μπρόκολο
2. Bok choy
3. Σπανάκι
4. Αντίδι
5. Ραπανάκι
6. Μαρούλι
7. Πράσινο κολάρο
8. Κρεμμύδια
9. Σκόρδο
10. Φάβα
